【资料图】

1、原料：胡麻辣汤40g，花椒20g，花椒10g，熟羊(牛)肉400g，羊骨汤3kg，面筋1.5kg，面粉300g，粉丝、米线100g。调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等。

2、锅中放入适量清水，加入高汤，加入胡辣汤、花椒、辣椒等。大火烧开；

3、锅里的水烧开后，加入羊肉和面筋。待羊肉和面筋熟后，将适量面筋水倒入锅中，煮至汤汁变浓，加入粉丝、葱、精盐、味精、酱油，小火炖5分钟。

4、取锅盛汤，根据个人口味加入适量香油和醋。

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